說到食品真空包裝袋大家并不陌生，食品真空包裝袋給人們的感覺是這樣包裝的食品對儲存環境沒有要求，容易保存，保質時間較長，安全放心。事實果真如此嗎？食品真空包裝袋真的安全嗎？
什么是食品真空包裝袋？
食品真空包裝袋是將包裝內的空氣抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，相當于低氧效果，使微生物失去生存條件，以達到食品保持新鮮的目的。但是在有空氣的情況下，好氧菌能夠蓬勃生長，厭氧菌被抑制；但抽真空之后，好氧菌被抑制，厭氧菌則會“如魚得水”。厭氧菌在生長時不會讓食物出現變酸、變臭、變黏的情況，卻能產生毒素。其中有肉毒梭狀芽孢桿菌，大家常說的肉毒桿菌。
肉毒桿菌在自然界廣泛存在，比如在蔬菜、魚類、肉類和禽類中都可能出現。肉毒桿菌本身的危害不大，一般的烹飪（通過蒸煮把食物做熟）能夠殺滅肉毒桿菌，但不能殺死芽孢。如果把這些食物直接吃掉或放在冰箱里，那么這些芽孢并不會產生問題；如果把把含有肉毒桿菌芽孢的食物抽真空，并放在常溫環境下，此時芽孢會長成肉毒桿菌，分泌毒素，食物從表面上看好像沒有變質，但人們一旦吃了這樣的食物，輕則頭暈、無力、視物模糊，重則有生命危險。
食品真空包裝袋
食品真空包裝袋如何正確使用？
1.低水分食品，比如堅果、餅干之類的食品，其水含量極低，不會長細菌，用食品真空包裝袋包裝抑制氧化，不會產生肉毒素。
2.pH值低于4.6的高酸食品，在一般烹飪條件下，即可殺死肉毒桿菌芽孢，使用食品真空包裝袋進行包裝延長保質時間不會產生肉毒素。
3.中性、高水分的熟食，可以添加防腐劑，抑制肉毒桿菌，放使用食品真空包裝袋進行包裝。
4.中性、高水分的熟食，采取食品真空包裝袋包裝，在冷藏/冷凍條件下保存，靠低溫抑制肉毒桿菌生長，可放心食用。
5.中性、高水分、無防腐劑食物，經過加熱后在沒有菌的條件下封裝，可殺死肉毒桿菌的芽孢，在后期不會長出肉毒素，可放心使用食品真空包裝袋進行包裝延長保存時間。
簡單來說，食品真空包裝袋可以很好地保持食品的風味和口感。但是，食品在使用真空包裝袋時，也要注重不同食品的加工工藝及對儲存條件的要求，正確使用食品真空包裝袋，讓食品真空包裝袋發揮所能，為大家的健康保駕護航。
食品真空包裝袋真的安全嗎？以上文案由滄州華良包裝整理。華良包裝提供食品真空包裝袋批發定制業務，提供包裝設計，無版打樣等增值性服務。行業大數據統計華良包裝近10年產品交驗合格率大于99%，月交貨準時率大于98%，年客戶返單率大于80%，年客戶滿意度大于98%。服務熱線：13832723434
