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艾倫布羅迪是一位食品包裝顧問，也是喬治亞大學(xué)的食品科學(xué)副教授，他說，食品包裝的塑料革命始于1960年代。選用塑料的原因是因?yàn)樗炔Ａлp，比紙張牢固，而且又比較便宜。同時(shí)，布羅迪也指出：“萬能的塑料是不存在的”。我們接觸的許多包裝袋，都是由不同類型的食品包裝塑料組合而成的。
薯片復(fù)合材料包裝袋
就拿薯片包裝袋來說，主要成分是一種叫做“定向聚丙烯”的塑料。布羅迪解釋說：“那是一種上好的防潮層。”在薯片的包裝中，防潮非常關(guān)鍵，“因?yàn)槭砥樟怂蜁?huì)開始變質(zhì)。濕答答的薯片是不會(huì)有人喜歡的。”為了進(jìn)一步加固，許多薯片包裝袋還在內(nèi)層加了一層薄薄的鋁。商品名稱和營(yíng)養(yǎng)信息都印在外層，而內(nèi)外兩層之間還夾了一層聚乙烯。
布羅迪還透露，在包裝袋封口之前，多數(shù)公司都會(huì)在其中注入氮?dú)狻?ldquo;這樣能防止薯片壓碎。”氧氣會(huì)令薯片中的脂肪氧化，產(chǎn)生怪味，氮?dú)鈪s不會(huì)引起任何破壞口味的化學(xué)反應(yīng)。
布羅迪還表示，食品公司常常花許多時(shí)間設(shè)計(jì)包裝，目的是*好地保存他們出售的每一件產(chǎn)品。正如食品專家赫伯特、斯通所說的那樣，即便是經(jīng)過了各種研發(fā)，大多數(shù)塑料包裝也依然不能在極端環(huán)境下保存食物。
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