食品真空包裝袋不是單一材質的包裝袋，而是由多種結構復合而成的一種包裝材料，它的好處是密封性能好，且能夠保持充氣的完整與不泄漏。
食品在所有食品中是非常特殊的一類，因為它多為油炸，或者烘烤，有著脆與酥的特性。
這種食品在空氣中放置一、兩天，就會發潮，不但酥脆性不再有，而且味道也會改變，因此，要保證它的食用性質，需要一種非常好的包裝材料，既能保證它不受空氣中氧氣的氧化作用，又要保證它不受空氣中水份的影響，這種包裝只有多層的結構才能實現。
食品真空包裝袋的*里面是鋁箔，外層則由塑料構成，因為它的印刷性能好，便于印刷宣傳圖案。
真空包裝袋的檢驗及衛生標準：軟包裝行業中的真空包裝袋的質量，尤其是衛生質量直接關系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質量要求的管理制度。須健全包裝膜袋的行業和國家標準并嚴格執行，加強對食品包裝的檢驗監督，防止不合 格的食品包裝流入市場，加強管理，才得以保障軟包裝行業的健康發展。
